Veinte instructores de cocina a nivel nacional, en compañía de la Escuela Nacional de Instructores - ENI, hacen parte de la iniciativa para recuperar el saber y el sabor ancestral de las regiones que tendrá impacto en la gastronomía nacional a través de los instructores de cocina y las formaciones que imparten en cada una de sus regiones.
Putumayo abrió las puertas de la
cultura y el sabor, donde el achote, la cúrcuma, el ajo sacha, entre otras; se
tomaron los sentidos de estos instructores que, a través de una ruta por las
comunidades, afianzan e incorporan técnicas, especias y productos.
Resaltamos el trabajo de la
región y de quienes son protagonistas, los pueblos indígenas, comunidades,
emprendedores y los habitantes putumayenses que hacen posible el desarrollo del
departamento
No hay comentarios.:
Publicar un comentario